понедельник, 16 декабря 2019 г.
воскресенье, 21 июля 2013 г.
суббота, 2 апреля 2011 г.
Биологически активные добавки
Биологически активные добавки (БАД)
Сравнение лекарств и биологически активных добавок
Лекарства имеют четкую химическую формулу.
Состав химической формулы лекарства подробно описан на упаковке.
В лекарствах иногда список побочных эффектов гораздо больше, чем список показаний. Идет химическая реакция. Воздействие жесткое.
Один орган лечим, другой калечим, голову лечим почки калечим.
У лекарств масса противопоказаний, исходящих из их механизма действия.
Лекарства являются чужеродными для организма веществами. Они обеспечивают
временную поддержку при сбое какой-то функции. Примерно так же, как
костыли при переломе ноги.
Каждое лекарство имеет определенную точку приложения. То есть действует на
определенную функцию, причем в одном направлении. Воздействует на симптомы.
У лекарства действие избирательное.
Результат после применения лекарства быстрый, иногда мгновенный, но эффект
исчезает после прекращения применения лекарства.
Для лекарств очень четко надо знать дозы, т.к. между дозой терапевтической
и токсической очень маленький промежуток. Можно передозировать.
Лекарства производятся синтетически на заводах медпрепаратов.
Иногда на устаревшем оборудовании по старым технологиям.
Лекарства практически все имеют наполнители, то есть в организм вводится много
лишнего, что резко снижает процент полезного действия препарата
и увеличивает аллергизацию в организме.
У лекарств возможны привыкания, психическая и физическая зависимость.
Думаю, вы знаете, что есть зависимость от инсулина, от валидола, от психотропных препаратов.
Биологически активные добавки
БАД не имеет определенной формулы, так как это биохимический коктейль.
В составе БАДА есть обеспечивающие взаимодействие входящих
компонентов.
В организм БАДЫ вносят то, что организму дано при рождении, но теряется
при жизни в неэкологичной среде. То есть они восполняют дефицит того, что
в организме должно быть в норме.
БАДЫ производят глубинные перестройки в организме, это ведет к коррекции
обменных процессов и иммунитета. То есть воздействие идет на причину
заболевания.
БАДЫ - Действуют комплексно.
При употреблении БАДА появления результата иногда приходится ждать долго, но
эффекты глубинные и долговременные, так как перестройка продолжается и
после прекращения приема.
БАД - передозировка невозможна. Организм получает в микродозах суточную
норму и расходует на биохимические реакции по мере поступления, а лишнее
выводит в непереработанном виде.
У БАД побочных эффектов нет, т.к. при наличии определенной проблемы
активируется определенный фрагмент. Поэтому действие мягкое.
БАД имеет единственное противопоказание - индивидуальная непереносимость.
БАД производится из экологически чистого уникального природного сырья,
по новейшим технологиям, сохраняющим живую клетку.
В БАД - наполнителей нет, 100% действующего начала, поэтому так высока
эффективность лечебно-профилактического воздействия.
У БАД нет и не может быть привыкания и зависимости.
Сравнение лекарств и биологически активных добавок
Состав химической формулы лекарства подробно описан на упаковке.
В лекарствах иногда список побочных эффектов гораздо больше, чем список показаний. Идет химическая реакция. Воздействие жесткое.
Один орган лечим, другой калечим, голову лечим почки калечим.
У лекарств масса противопоказаний, исходящих из их механизма действия.
Лекарства являются чужеродными для организма веществами. Они обеспечивают
временную поддержку при сбое какой-то функции. Примерно так же, как
костыли при переломе ноги.
Каждое лекарство имеет определенную точку приложения. То есть действует на
определенную функцию, причем в одном направлении. Воздействует на симптомы.
У лекарства действие избирательное.
Результат после применения лекарства быстрый, иногда мгновенный, но эффект
исчезает после прекращения применения лекарства.
Для лекарств очень четко надо знать дозы, т.к. между дозой терапевтической
и токсической очень маленький промежуток. Можно передозировать.
Лекарства производятся синтетически на заводах медпрепаратов.
Иногда на устаревшем оборудовании по старым технологиям.
Лекарства практически все имеют наполнители, то есть в организм вводится много
лишнего, что резко снижает процент полезного действия препарата
и увеличивает аллергизацию в организме.
У лекарств возможны привыкания, психическая и физическая зависимость.Думаю, вы знаете, что есть зависимость от инсулина, от валидола, от психотропных препаратов.
Биологически активные добавки
БАД не имеет определенной формулы, так как это биохимический коктейль.
В составе БАДА есть обеспечивающие взаимодействие входящих
компонентов.
В организм БАДЫ вносят то, что организму дано при рождении, но теряется
при жизни в неэкологичной среде. То есть они восполняют дефицит того, что
в организме должно быть в норме.
БАДЫ производят глубинные перестройки в организме, это ведет к коррекции
обменных процессов и иммунитета. То есть воздействие идет на причину
заболевания.
БАДЫ - Действуют комплексно.
При употреблении БАДА появления результата иногда приходится ждать долго, но
эффекты глубинные и долговременные, так как перестройка продолжается и
после прекращения приема.
БАД - передозировка невозможна. Организм получает в микродозах суточную
норму и расходует на биохимические реакции по мере поступления, а лишнее
выводит в непереработанном виде.
У БАД побочных эффектов нет, т.к. при наличии определенной проблемы
активируется определенный фрагмент. Поэтому действие мягкое.
БАД имеет единственное противопоказание - индивидуальная непереносимость.
БАД производится из экологически чистого уникального природного сырья,
по новейшим технологиям, сохраняющим живую клетку.
В БАД - наполнителей нет, 100% действующего начала, поэтому так высока
эффективность лечебно-профилактического воздействия.
У БАД нет и не может быть привыкания и зависимости.
Домашнее очищение организма - Эндоэкологическая реабилитация
Домашнее очищение организма - Эндоэкологическая реабилитация.
Проблема эндоэкологии в настоящее время стала одной из основных проблемвека, важнейшим фактором выживания человечества.
От поколений наших предков мы отличаемся тем, что все страдаем от
загрязнения внутренней среды организма и связанных с этим заболеваний.
Нам выпало дышать отравленным воздухом, пить загаженную промышленными
отходами воду, есть некачественную и обедненную питательными веществами
пищу, получать повышенные дозы радиации, ультразвуковых и высокочастотных
облучений.
Где накапливаются токсины?
В клетках - 7%, крови - 7%, лимфе - 3%,
межклеточном пространстве - 83%.
Исследования, проведенные в различных регионах, показывают рост заболеваний
и, что не менее страшно, угнетение жизненных сил подавляющего большинства
населения. Такое состояние называют эндоэкологической болезнью. В большей
степени оно обусловлено загрязнением внутренней среды организма. ":Каждая
клетка организма вынуждена жить и функционировать в загрязненной собственной
атмосфере, - утверждает академик РАМН В. П. Казначеев. - Если подавляющее
число населения России страдает от загрязнения организма, то, по существу,
следует говорить о новой, особой эпидемии эндоэкологической болезни,
разнообразные клинические формы которой выражаются в многочисленных
патологических вариантах".
Таким образом, проблема эндоэкологии в настоящее время стала одной из
основных проблем века, важнейшим фактором выживания человечества. Из этого
следует, что эндоэкологическая реабилитация (очищение организма), восстановление
внутренней среды, ячеек тканевого гомеостаза сегодня являются важнейшим
практическим делом как в лечебной, так и в профилактической деятельности.
Сложность задачи сопряжена с тем, что эндоэкологические яды распылены в
труднодоступном для воздействий внесосудистом окружении клеток. Кроме того,
загрязнение внутренней среды, влияя на происходящие биохимические процессы,
нередко меняет и извращает действие привычных лечебных воздействий и
лекарств.
Чтобы избавить кожу от накопившейся за день грязи, достаточно просто встать
под струю воды. А как избавиться от токсинов, засоривших наш организм
изнутри? Точно так же, при помощи душа, но только это будет своего рода
очистительный душ для наших клеток (домашнее очищение организма).
Наш организм называют государством клеток. Питание им приносит кровь.
Но она не соприкасается с клетками. Между несущими кровь капиллярами и
клетками лежит пространство, заполненное, пропитанное водой, веществом и
волокнами. Там накапливается до 83% токсинов. В этой отравленной среде
приходится жить и трудиться клеткам, если мы не используем специальный
метод очищения организма, который называется --«Истоки Чистоты».
Для сравнения: гемосорбция,плазмофорез при очищении эффективны всего на 7%.
«Истоки Чистоты» – это принципиально новая система комплексного очищения
организма на уровне клеток. В отличие от большинства современных продуктов
очищающего действия «Истоки Чистоты» состоят из трех взаимодополняющих
формул, которые эффективно используют все три главных механизма очищения
внутренней среды организма.
Три формулы «Истоков Чистоты»:
• очищение межклеточной среды
• внутриклеточное очищение
• защита клеток от химического повреждения(антиоксидантная защита)
Сегодня такая защита применяется более чем в 11 странах ближнего и
дальнего зарубежья.
Курс очищения занимает 1 месяц. Он доступен каждому и после него
отмечают нормализацию психоневрологического статуса, улучшение сна,
появление "чувства легкости в теле", повышение работоспособности,
прекращение головных болей, уменьшение проявлений аллергии,
нормализацию моторики желудочно-кишечного тракта, избавление от
лишнего веса (от 4 до 12 кг), улучшение цвета кожи, исчезновение
воспалительных элементов на коже, возвращение давно забытого ощущения
хорошего самочувствия, улучшение памяти.
Опыт показал, что промывать клетки надо 2 раза в год, а в особо
загрязненных зонах - 3-4 раза в год. На вопрос: "Есть ли смысл очищать
организм от экологической грязи, если завтра она снова поступит в него?",
можно ответить так: "Наверное, никто бы не задал вопрос: есть ли
смысл мыть руки или шею, если они загрязнятся снова. Совершенно
очевидно, что процедуру очищения организма периодически следует повторять".
Для тех, кто внимательно относится к своему здоровью и желает с помощью
уникальной методики очистить организм от токсинов, - обращайтесь по емайл
SOTNIC7@yandex.ru
Полиненасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты, омега 3, жирные кислоты.
Начнем с того, что жир дарован нам не зря, выкидывать его из рациона
ни в коем случае не нужно.
Во-первых,именно жир является “энергетической кладовой” нашего организма,
так как жир легко запасать и использовать при необходимости.
Некоторое количество энергии можно еще запасти в виде углеводов.
Но если у растений это получается неплохо, то человеку и животным на таких
запасах долго не протянуть — “складское помещение” углеводов у них очень
маленькое.
Во-вторых, пищевой жир является строительным материалом для других
жироподобных веществ (липидов), которые выполняют много важных функций.
В частности, жир необходим для построения фосфолипидов — молекул, из
которых сделаны оболочки (мембраны) всех живых клеток.
Некоторые жирные кислоты взаимозаменяемы и могут превращаться одна в другую.
Однако есть несколько жирных кислот, которые человеческий организм не может
синтезировать и должен обязательно получать с едой. Это так называемые
незаменимые жирные кислоты.
Их в последнее время усиленно рекламируют как масла Омега-3 и Омега-6.
Именно из них в организме синтезируются простагландины — вещества, важные
для работы нашей иммунной системы. Таким образом, потребляя жиры, мы
поддерживаем не только жировую ткань, но и множество других важных для
жизнедеятельности организма структур. При этом организму далеко не все равно,
какими жирными кислотами мы его насыщаем — дисбаланс жиров в организме лежит
в основе многих заболеваний.
И так, предлагаем читателю посмотреть на этикетку какого-нибудь пищевого
продукта, содержащего жиры. На ней вы должны увидеть следующие категории
жиров: насыщенные (saturated), ненасыщенные (unsaturated),
холестерин (cholesterol), трансжиры (trans fats).
О насыщенных жирах и холестерине написано много, поэтому поговорим
о ненасыщенных жирах и их опасных двойниках — трансжирах.
“Ненасыщенные” жиры содержат значительное количество ненасыщенных жирных
кислот, в молекуле которых есть двойные связи. Если двойная связь только одна
— кислота называется мононенасыщенной, а если две и более, то полиненасыщенной.
Чем больше в жире ненасыщенных жирных кислот, тем ниже температура его
плавления. Поэтому все масла, которые остаются жидкими при комнатной
температуре (а это большинство растительных масел и рыбий жир),
являются ненасыщенными.
Три жирных кислоты являются незаменимыми: линолевая (linoleic, Омега-6,
две двойных связи), линоленовая (linolenic, Омега-3, три двойных связи) и
арахидоновая (arachidonic, Омега-9, четыре двойных связи). Все три
незаменимые кислоты называют витамином F. Впервые авитаминоз F был описан
в 40-е годы прошлого века как заболевание, симптомами которого являются
сухость, сильное шелушение и хроническое раздражение кожи.
Человеку нужны как Омега-3, так и Омега-6, и примерно поровну.
Однако если жирные кислоты Омега-6 широко распространены (например,
их много в подсолнечном и кукурузном маслах), то Омега-3 встречаются
гораздо реже.
Хорошими источниками кислот Омеги-3 являются льняное масло
(flax seed oil), рыбий жир (fish oil) и рапсовое масло (canola oil).
Поэтому, тем, кто любит салаты с подсолнечным маслом и жирную рыбу
(например, лосося, кету, макрель), можно не беспокоиться о маслах Омега-3
и Омега-6. А вместо рыбы можно включить в рацион рапсовое масло, или
принимать пищевые добавки, содержащие льняное масло или рыбий жир.
Ненасыщенные масла имеют много достоинств. Но есть и один недостаток,
который в глазах производителей продуктов перевешивает все их
достоинства. Чем больше в масле ненасыщенных жирных кислот,
тем труднее его хранить. На воздухе и при нагреве оно быстро становится
прогорклым и затвердевает.
При нагреве масла до высокой температуры в присутствии катализатора
(обычно ионов никеля) и ионов водорода возникают транс жиры.
Маргарины были дешевле животных жиров, их можно было дольше хранить
даже при комнатной температуре. Именно на этих, гидрогенированных жирах,
и выросла вся американская индустрия “быстрого питания” (fast food).
В чем состоит вредность транс-жиров (маргаринов), при тепловой обработке
(гидрогенации) молекулы жирных кислот находятся в выпрямленной форме
(транс-конформации).
Попав в организм, они ведут себя не так, как обычные “цис-кислоты”, и
изменяют свойства наших биологических структур в худшую сторону.
Например, если в мембране (оболочке) клетки на место группы ненасыщенных
кислот встанут их транс-двойники, то мембрана в этом месте станет слишком
жесткой. А это нарушит ее нормальные функции — перенос веществ,
передачу сигналов и т.д.
Жировой ткани, похоже, все равно, что запасать — тут и трансжиры сгодятся.
А так как все живые организмы запрограммированы на борьбу с голодом, а не
с объеданием, то с точки зрения регуляторных систем, чем больше жиров
удается поместить в запасники, тем лучше.
Сейчас накоплены веские доказательства, что трансжиры вносят значительный
вклад в развитие ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и
болезней печени. Не исключено, что они также повышают риск некоторых видов
рака, хотя окончательной ясности тут еще нет.
Большинство ученых сходятся во мнении, что безопасного порога
потребления трансжиров не существует,и что их следует вообще запретить.
Но пока они не запрещены, каждому из нас придется самому решать
как ограничить их потребление.
Казалось бы, самый простой способ внимательно читать этикетки. Однако тут
есть много скрытых ловушек. Согласно существующим правилам, производители
пищевых продуктов могут не указывать содержание трансжиров, если их
количество не превышает 0,5 граммов на порцию (one serving). На этикетке
стоит trans fat 0 g., а на самом деле это может быть не так. Подвох легко
распознать, если прочитать полный список составных частей. Если там
обнаружится гидрогенированное или частично гидрогенированное масло
(например, partially hydrogenated cotton oil), можете не сомневаться —
продукт содержит трансжиры.
Если в течение дня человек съедает несколько
таких порций, общее потребление трансжира может оказаться заметным.
Кроме того, распоряжение о трансжирах не касается ресторанов и закусочных.
поэтому разузнать, сколько трансжира было в том маргарине, на котором
жарили гамбургер или френч-фрайз, невозможно.
И вот вместо трансжиров, пользующихся слишком дурной славой, многие
производители пищевых продуктов сейчас возвращаются к насыщенным жирам:
животным или тропическим маслам (кокосовому, пальмовому,
арахисовому и т.д.). Только не следует забывать, что все насыщенные жиры
и тропические масла в том числе, увеличивают риск сердечных заболеваний.
К счастью, уменьшить потребление трансжиров не так сложно, если помнить
некоторые правила. Прежде всего, нужно вычеркнуть из своей жизни
маргарины — все они содержат много трансжиров.
Обязательно нужно просматривать этикетки на всей выпечке (печенья,
торты и т.д.), а также чипсах, майонезах и всех продуктах “фаст-фуд”,
помня при этом о коварных 0,5 граммах разрешенного трансжира, которые
могут скрываться за цифрой 0 на этикетке.
Во-первых,именно жир является “энергетической кладовой” нашего организма,
так как жир легко запасать и использовать при необходимости.
Некоторое количество энергии можно еще запасти в виде углеводов.
Но если у растений это получается неплохо, то человеку и животным на таких
запасах долго не протянуть — “складское помещение” углеводов у них очень
маленькое.
Во-вторых, пищевой жир является строительным материалом для других
жироподобных веществ (липидов), которые выполняют много важных функций.
В частности, жир необходим для построения фосфолипидов — молекул, из
которых сделаны оболочки (мембраны) всех живых клеток.
Некоторые жирные кислоты взаимозаменяемы и могут превращаться одна в другую.
Однако есть несколько жирных кислот, которые человеческий организм не может
синтезировать и должен обязательно получать с едой. Это так называемые
незаменимые жирные кислоты.
Их в последнее время усиленно рекламируют как масла Омега-3 и Омега-6.
Именно из них в организме синтезируются простагландины — вещества, важные
для работы нашей иммунной системы. Таким образом, потребляя жиры, мы
поддерживаем не только жировую ткань, но и множество других важных для
жизнедеятельности организма структур. При этом организму далеко не все равно,
какими жирными кислотами мы его насыщаем — дисбаланс жиров в организме лежит
в основе многих заболеваний.
И так, предлагаем читателю посмотреть на этикетку какого-нибудь пищевого
продукта, содержащего жиры. На ней вы должны увидеть следующие категории
жиров: насыщенные (saturated), ненасыщенные (unsaturated),
холестерин (cholesterol), трансжиры (trans fats).
О насыщенных жирах и холестерине написано много, поэтому поговорим
о ненасыщенных жирах и их опасных двойниках — трансжирах.
“Ненасыщенные” жиры содержат значительное количество ненасыщенных жирных
кислот, в молекуле которых есть двойные связи. Если двойная связь только одна
— кислота называется мононенасыщенной, а если две и более, то полиненасыщенной.
Чем больше в жире ненасыщенных жирных кислот, тем ниже температура его
плавления. Поэтому все масла, которые остаются жидкими при комнатной
температуре (а это большинство растительных масел и рыбий жир),
являются ненасыщенными.
Три жирных кислоты являются незаменимыми: линолевая (linoleic, Омега-6,
две двойных связи), линоленовая (linolenic, Омега-3, три двойных связи) и
арахидоновая (arachidonic, Омега-9, четыре двойных связи). Все три
незаменимые кислоты называют витамином F. Впервые авитаминоз F был описан
в 40-е годы прошлого века как заболевание, симптомами которого являются
сухость, сильное шелушение и хроническое раздражение кожи.
Человеку нужны как Омега-3, так и Омега-6, и примерно поровну.
Однако если жирные кислоты Омега-6 широко распространены (например,
их много в подсолнечном и кукурузном маслах), то Омега-3 встречаются
гораздо реже.
Хорошими источниками кислот Омеги-3 являются льняное масло
(flax seed oil), рыбий жир (fish oil) и рапсовое масло (canola oil).
Поэтому, тем, кто любит салаты с подсолнечным маслом и жирную рыбу
(например, лосося, кету, макрель), можно не беспокоиться о маслах Омега-3
и Омега-6. А вместо рыбы можно включить в рацион рапсовое масло, или
принимать пищевые добавки, содержащие льняное масло или рыбий жир.
Ненасыщенные масла имеют много достоинств. Но есть и один недостаток,
который в глазах производителей продуктов перевешивает все их
достоинства. Чем больше в масле ненасыщенных жирных кислот,
тем труднее его хранить. На воздухе и при нагреве оно быстро становится
прогорклым и затвердевает.
При нагреве масла до высокой температуры в присутствии катализатора
(обычно ионов никеля) и ионов водорода возникают транс жиры.
Маргарины были дешевле животных жиров, их можно было дольше хранить
даже при комнатной температуре. Именно на этих, гидрогенированных жирах,
и выросла вся американская индустрия “быстрого питания” (fast food).
В чем состоит вредность транс-жиров (маргаринов), при тепловой обработке
(гидрогенации) молекулы жирных кислот находятся в выпрямленной форме
(транс-конформации).
Попав в организм, они ведут себя не так, как обычные “цис-кислоты”, и
изменяют свойства наших биологических структур в худшую сторону.
Например, если в мембране (оболочке) клетки на место группы ненасыщенных
кислот встанут их транс-двойники, то мембрана в этом месте станет слишком
жесткой. А это нарушит ее нормальные функции — перенос веществ,
передачу сигналов и т.д.
Жировой ткани, похоже, все равно, что запасать — тут и трансжиры сгодятся.
А так как все живые организмы запрограммированы на борьбу с голодом, а не
с объеданием, то с точки зрения регуляторных систем, чем больше жиров
удается поместить в запасники, тем лучше.
Сейчас накоплены веские доказательства, что трансжиры вносят значительный
вклад в развитие ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и
болезней печени. Не исключено, что они также повышают риск некоторых видов
рака, хотя окончательной ясности тут еще нет.
Большинство ученых сходятся во мнении, что безопасного порога
потребления трансжиров не существует,и что их следует вообще запретить.
Но пока они не запрещены, каждому из нас придется самому решать
как ограничить их потребление.
Казалось бы, самый простой способ внимательно читать этикетки. Однако тут
есть много скрытых ловушек. Согласно существующим правилам, производители
пищевых продуктов могут не указывать содержание трансжиров, если их
количество не превышает 0,5 граммов на порцию (one serving). На этикетке
стоит trans fat 0 g., а на самом деле это может быть не так. Подвох легко
распознать, если прочитать полный список составных частей. Если там
обнаружится гидрогенированное или частично гидрогенированное масло
(например, partially hydrogenated cotton oil), можете не сомневаться —
продукт содержит трансжиры.
Если в течение дня человек съедает несколько
таких порций, общее потребление трансжира может оказаться заметным.
Кроме того, распоряжение о трансжирах не касается ресторанов и закусочных.
поэтому разузнать, сколько трансжира было в том маргарине, на котором
жарили гамбургер или френч-фрайз, невозможно.
И вот вместо трансжиров, пользующихся слишком дурной славой, многие
производители пищевых продуктов сейчас возвращаются к насыщенным жирам:
животным или тропическим маслам (кокосовому, пальмовому,
арахисовому и т.д.). Только не следует забывать, что все насыщенные жиры
и тропические масла в том числе, увеличивают риск сердечных заболеваний.
К счастью, уменьшить потребление трансжиров не так сложно, если помнить
некоторые правила. Прежде всего, нужно вычеркнуть из своей жизни
маргарины — все они содержат много трансжиров.
Обязательно нужно просматривать этикетки на всей выпечке (печенья,
торты и т.д.), а также чипсах, майонезах и всех продуктах “фаст-фуд”,
помня при этом о коварных 0,5 граммах разрешенного трансжира, которые
могут скрываться за цифрой 0 на этикетке.
Польза жиров
Польза жиров девять жирных, но полезных продуктов
Невзирая на свою дурную репутацию,
жир важен для нашего здоровья, поэтому занимает почетное
место (до 30% калорий) в дневном рационе.
Полезными считаются моно- и полиненасыщенные жиры.
Из них мононенасыщенный жир более полезен для
снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Пища, содержащая мононенасыщенные жиры, считается полезной,
несмотря на высокий процент жира.
Кроме того, некоторые жирные кислоты являются незаменимыми.
Наш организм не умеет их производить и должен получать извне.
К незаменимым жирным кислотам относятся Омега 3, 6 и 9.
Продукты, содержащие незаменимые жирные кислоты, занимают
важное место в рационе.
Вот девять жирных, но полезных
продуктов, необходимых нашему организму:
1. Авокадо.
что оно является важным растительным источником
полиненасыщенных жирных кислот.
Авокадо питательно и легко переваривается. Необходимо
упомянуть, что процент жиров в авокадо сильно изменяется
в течение сезона. К примеру, один из сортов авокадо
может содержать 15% жиров в начале сезона и 40% в
разгар его.
В среднем принято считать, что авокадо содержит 25% жира. Кроме того, авокадо богато
витамином Е, антиоксидантом, сохраняющим и обновляющим клетки кожи.
Благодаря этому, авокадо является центральным компонентом многих косметических средств.
2. Кунжутное масло – тхина.
Кунжутное масло имеет высокую пищевую ценность и
рекомендуется почти во всех диетах (и для похудания).
Калорий в нем немало и процент жира высок (59% в исходном продукте и 27% в готовом), но в состав входят
моно- и полиненасыщенные жирные кислоты.
Кунжутное масло – важный источник железа. Железо растительного происхождения усваивается относительно мало, но этот источник важен для вегетарианцев.
Кроме того, из кунжутного масла мы получаем кальций.
Содержание кальция зависит он кунжута, цельные ли взяты
зерна. Если тхину приготовить с оливковым маслом
(или добавить его для украшения), то в рацион добавятся
важные кислоты Омега 3 и Омега 9.
Петрушка, которая является неотъемлемой частью готовой тхины,
тоже содержит немного железа и кальция, а кроме того,
существенные количества калия, магния, витамина С и повышает
ценность тхины для здоровья.
3. Халва.
вкусом какао, ванильную, ореховую, с вкраплениями грецких орехов, фисташек, миндаля и т.д.
Халва, как и тхина, содержит много полезных для здоровья жирных кислот, богата железом, магнием, кальцием, калием и бедна натрием. Хуже всего в халве то, что от нее невозможно оторваться, поэтому покупать ее нужно в расфасовке по 25 грамм, чтобы насладиться вкусом, сообщить организму необходимые питательные элементы, но не оказаться потом с раздутым
животом после полкило этого вкусного лакомства.
4. Каноловое масло.
незаменимых жирных кислот Омега 3 и Омега 6 и пониженным содержанием вредных жиров.
Это принятая в биологии практика создания растения, которое сочетает в себе полезные
свойства нескольких видов.
Таким образом мы получили масло с наиболее подходящим для нашего организма балансом
полезных веществ. Хоть оно и стоит немного дороже, есть смысл жарить и печь на нем.
5. Грецкие орехи.
Грецкие орехи содержат много полезных жирных кислот,
в том числе незаменимую Омега 3. Следует обратить
внимание, что они содержат высокий процент жиров
(62%), поэтому их энергетическая ценность высока
(642 ккал/100 г). Они богаты белком (14.3 г), но
растительный белок усваивается хуже, чем животный.
Из-за высокого содержания жира в грецких орехах,
во Франции даже делали из них масло особого вкуса,
добавляемое в соусы. Так что помните все соблюдающие
фигуру: полезны 2-3 штучки, а не куча орехов.
6. Льняное семя.
Лен известен в медицине с древнейших времен.
Лекарственные свойства льняного семени упоминаются в
Библии, Маймонид рекомендовал включить его в дневной
рацион. Лен обладает двумя важными лечебными свойствами:
во-первых, содержит высокую концентрацию незаменимой
жирной кислоты Омега 3, во-вторых – фитоэстрогены,
могущие устранить побочные эффекты гормонального
дисбаланса. Льняное семя можно добавлять в различную
пищу: в йогурт, кашу, сыр, салат, суп, запеканки и даже
в фарш для котлет, наряду с хлебом.
Семя нужно истолочь перед едой, чтобы получить все
полезные вещества, содержащиеся в его твердой оболочке.
От тепловой обработки кислота Омега-3 может пострадать,
но пищевые волокна и фитоэстрогены остаются.
7. Лососина.
Как известно, незаменимая жирная кислота
Омега-3 присутствует и в рыбе.
Рыбы не производят ее сами, а получают из своей пищи – планктона (микроскопических
растений и животных).
Все рыбы содержат Омега-3, концентрация зависит от местности и питания рыб.
Свыше 1 г Омега-3 содержит лосось, обитающий в холодных
водах Норвегии. Из-за высокого содержания Омега-3 лососина
считается одним из самых здоровых видов пищи, полезных для
работы сердца и памяти. Лососина признана недиетической
из-за высокого содержания жиров и холестерина, но ради
Омега-3 рекомендуется в пищу 2-3 раза в неделю.
8. Миндаль.
Миндальные орешки содержат много жиров, главным образом, полезных моно- и поли-ненасыщенных жирных кислот. Миндаль
также содержит железо и кальций и является важным источником белка. 10-12 орешков считаются «порцией жира».
Приверженцы правильного питания рекомендуют есть их
нежареными и без коричневой шелухи, чтобы не разрушить
питательные свойства тепловой обработкой и не съесть
тех (возможно, ядовитых) веществ, которые прилипли к шелухе.
Еще более ярые приверженцы рекомендуют вымачивать миндаль
в воде. Миндаль в рационе показан беременным женщинам.
9. Оливки и оливковое масло.
но диетологи относят их к жирам. Маслины содержат высокий процент Омега 9 и мононенасыщенных жирных кислот. Одна из главных особенностей продуктов, содержащих высокий процент мононенасыщенных жирных кислот, состоит в том, что при комнатной температуре (25С) они будут жидкими, а в холодильнике (4С) – твердыми. Это замечательный способ определить, чистое ли вам досталось оливковое масло, или с примесью других масел, например, соевого.
Оливковое масло на твороге или хумусе, поставленное в холодильник, за несколько часов станет твердым. Попробовать стоит.
Подписаться на:
Комментарии (Atom)